IPA

ホップの華やかな苦味と香り

ホップの香りと苦味を主役に据えたスタイル。麦芽の甘みは控えめに抑えられ、柑橘や松脂、熱帯の果実を思わせる香りが前に立つ。もとは長い船旅に耐えるようホップを多く使ったのが始まりとされ、いまでは世界中の造り手がそれぞれの解釈で仕上げている。苦味の強さは幅広く、軽やかに飲めるものから、噛みごたえのあるほど強烈なものまで選べる。クラフトビールに入門するとき、最初に「ホップとは何か」を教えてくれる一杯になりやすい。