American IPA

アメリカンホップの柑橘感

アメリカ産ホップを主役にした、IPA の中でも代表的な呼び名のひとつである。イギリス発祥のIPAが海を渡り、現地で育つホップ品種と結びついて独自に育った系統で、柑橘や松脂を思わせる香りと、麦の甘みを上回る苦味を骨格に持つ。同じアメリカ系統の中では、松脂寄りの香りと澄んだ液色を志向する一群を『ウエストコーストIPA』と呼んで区別することが多く、アメリカンIPAはそれを含むより広い括りとして使われる。アルコール度数の強さを競うダブルIPAやトリプルIPAとは異なり、あくまでIPAとして標準的な強さの範囲にとどまる点も、この系統の特徴である。