German-Style Schwarzbier

ロースト麦芽ひとつまみの黒

『黒いビール』を意味する名の通り、黒に近い色合いを持ちながら、味わいは軽やかというラガーらしからぬ矛盾を体現するスタイルである。ドイツ東部を発祥とし、ロースト麦芽をごく少量だけ加えることで、スタウトのような焦げた重い苦味を出さずに色だけを黒く近づけるのが技術的な要となっている。ほのかなコーヒーやカカオを思わせる香ばしさは残しつつ、後味はラガーらしくすっきりと切れるのが持ち味で、デュンケルよりも色は濃いのに口当たりはむしろ軽い。見た目の重厚さと実際の軽やかさのギャップこそが、このスタイルを他の濃色ラガーと分ける最大の特徴である。