German-Style Marzen / Oktoberfest

祝祭のために貯めた琥珀色

かつて冷蔵技術が未発達だった時代に、気温の上がる前の3月(メルツェン)に仕込み、夏の間貯蔵してから秋に飲み始めたことに由来するバイエルンのラガーである。秋のオクトーバーフェストで供される祝祭のビールとして定着し、その名でも呼ばれるようになった。色合いは深い金色から赤みがかった琥珀色まで幅があり、麦芽のコクと甘みをしっかり感じさせる、やや厚みのある飲み口が持ち味である。ウィーン風ラガーと似た麦芽主体の設計を持ちながら、より高めの度数と厚みのある麦芽の甘みを狙う点で祝祭らしい満足感を重視している。苦味は麦芽の甘みを引き締める程度にとどめられ、主役はあくまで麦芽の風味である。