🇯🇵 COEDO BREWERY

埼玉県川越市を拠点とする、協同商事株式会社のクラフトビールブランド。母体の協同商事は1970年代から川越で有機農業に取り組んできた企業である。1996年に発泡酒製造免許を取得してコエドブルワリーを開設し、さつまいもを原料とした「サツマイモラガー」(現・紅赤-Beniaka-)の醸造を始めた。ここで働く職人たちは1997年から5年間、ドイツ出身の4代目ブラウマイスター、クリスチャン・ミッターバウアー氏のもとで醸造技術を学んでいる。2006年には地ビールからの転換として「クラフトビール」ブランドのCOEDOを創設した。

公式サイト： https://coedobrewery.com/jp/