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道後ビール スタウト(漱石ビール)

水口酒造が手がける道後ビールのうちの一本で、「漱石ビール」の愛称で呼ばれる。熱処理を行わず、酵母を残したまま仕上げる生ビールである。原料は麦芽とホップ、そこに麦を加えた構成で、麦芽はドイツ製造とカナダ製造のものが軸を占める。液色は黒。香りには焙煎した穀物のような香ばしさが立ち、口に含めば苦味がその香りと同じ方向へ伸びる。苦味の数値は公開されていないが、ローストと苦味の二本だけで輪郭を描く、飾りの少ないスタウトといえる。

※「推定」と付いた値は公式情報が見つからなかったため、同じスタイルの典型値から推定しています。

出典：https://minakuchi-shuzo.jp/products/%E9%81%93%E5%BE%8C%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A6%E3%83%88-%E6%BC%B1%E7%9F%B3%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB