Radler

ビールと果汁、自転車乗りの一杯

ドイツで生まれた、ビールと果汁やレモネードを合わせた低アルコールの飲み物を指すスタイル。1922年ごろにミュンヘン近郊で誕生したとされ、ドイツ語圏では特定の銘柄名ではなく一般名詞として定着している古い呼び方である。ベースになるビールに果汁やレモネードを混ぜることでアルコール度数を下げ、甘みと酸味を伴う軽い口当たりに仕上げるのが基本の考え方で、暑い時期に喉を潤す飲み物として親しまれてきた。使う果汁の種類は地域や造り手によってさまざまで、柑橘系からベリー系、国内では地場産の果実を使う例も見られる。ビール由来の香味を土台にしながら、果実の酸味や甘みが前面に出るぶん、ビールそのものの苦味や香りは控えめになりやすい。