Imperial Sweet Potato Amber

薩摩芋の甘みと琥珀色の深み

アンバーエールを土台に、副原料としてさつまいもを用い、通常のアンバーエールより高いアルコール度数で仕込んだ一群を指す分類。『インペリアル』は元来ロシア帝室向けに造られた高度数スタウトに由来する呼び方で、ここではアンバーエールにその考え方を当てはめ、麦芽由来の琥珀色とコクに、さつまいもの自然な甘みと香ばしさを重ねている。芋を副原料に使う造りは日本の醸造所で見られる工夫の一つで、麦芽だけでは出ない優しい甘みと、ロースト由来の香ばしさを併せ持つのが持ち味になる。度数を高めに設計する分、飲みごたえのある一杯に仕上がりやすい。