White Ale

小麦とスパイスの軽やかさ

小麦を多く使い、白く霞んだ見た目からその名がついた。コリアンダーやオレンジピールなどの副原料を加えることが多く、爽やかな柑橘の香りとほのかな酸味が特徴になる。苦味は控えめで口当たりは軽く、ビールの苦さが得意でない人にも入りやすい。よく冷やして、暑い季節に飲むと持ち味が際立つ。濁りは欠点ではなくこのスタイルの個性であり、注ぐときは瓶を軽く回して酵母を行き渡らせるとよい。季節を問わず定番として置く店も多く、料理と合わせるなら白身魚やサラダなど軽い皿がよく合う。