IMPERIAL DESSERT STOUT

甘く濃厚、デザートのような黒

黒く、重く、甘い。深く焙煎した麦芽が生むコーヒーやカカオの香りに、乳糖や副原料由来の甘みが重なり、デザートのような満足感をもたらす。アルコール度数は高めに設計されることが多く、少量をゆっくり味わう飲み方が似合う。冷やしすぎると香りが閉じるので、やや温度を上げると輪郭がほどけて広がる。食後の一杯として、あるいは甘いものの代わりとして選ばれることが多い、明確に「締め」を意識したスタイルである。甘さと苦さのどちらに寄せるかは造り手の個性が出るところで、飲み比べると違いが分かりやすい。