Pumpkin Beer

秋の香辛料、かぼちゃ仕立て

かぼちゃの果肉を副原料に使ったビールの総称。かぼちゃ自体は糖分も香りも控えめで、実際に味の輪郭を作っているのはシナモンやナツメグ、クローブといった、かぼちゃ料理でおなじみの香辛料であることが多い。その意味ではハーブ・スパイスビールの一種とも言えるが、かぼちゃという素材と結びついた季節の飲み物として広く定着しているため、独立したスタイルとして扱われている。収穫期にあたる秋に仕込まれ、その時期だけ出回る季節限定の一杯として親しまれてきた。色合いはオレンジがかった琥珀色になりやすく、香辛料の温かみのある香りが秋らしい雰囲気を運ぶ。