Fruit and Field Beer

畑の恵みを、そのまま醸す

果実や、畑で採れる野菜・穀物といった農産物を副原料として仕込みの段階から加えるビールの総称。仕上がったビールに果汁を注ぎ足すラドラーとは異なり、果実そのものが持つ糖分を酵母が発酵させるため、甘みだけでなく酸味や辛口の後味も生まれる点が特徴になる。柑橘やベリーなど果実由来の香りが華やかに立つタイプもあれば、トウモロコシや根菜のような果物ではない農産物を使う例も含まれ、『フルーツ』よりも広い括りになっているのはそのためである。かぼちゃを使うものだけは独立したパンプキンビールという括りが別に立っているため、この総称からは外れる。