Bohemian-Style Pilsener

元祖の甘みとキレの均衡

1842年にボヘミア(現チェコ)のプルゼニュで生まれた、ピルスナーの元祖にあたるスタイルである。軟水と呼ばれるやわらかい水質、そしてザーツ産ホップを用いるのが伝統的な組み合わせで、苦味の奥に麦芽由来のふくよかな甘みが残るのが持ち味となる。ドイツ式ピルスナーが苦味とキレを前面に出す辛口寄りの解釈であるのに対し、本家であるこちらは麦芽の丸みと苦味のバランスを取った、より穏やかな飲み口に仕上がる。色合いはやや深みのある黄金色で、泡持ちの良さも伝統的な特徴のひとつである。ラガーの中でも歴史の起点に位置するスタイルであり、後発の各国のピルスナー系はここから枝分かれしていった。