German-Style Weizenbock

小麦の香りをまとう、力強いボック

小麦ビールの酵母が生むバナナやクローブに似た香りと、ボックの強い麦芽・高めの度数を掛け合わせた系統。色は淡色の場合もあるが、褐色から濃いガーネット色に仕上げる造り手が多く、干しぶどうやカラメルを思わせる甘みが厚みを添える。同じボックの仲間であるマイボックがラガー酵母でホップの苦味を効かせて仕上げるのに対し、こちらは上面発酵の小麦ビール酵母が主役で、苦味は控えめに留め、香りと甘みの層を重ねていく方向に設計が振られている。度数の高さを気取らせない、まろやかな口当たりも特徴の一つである。