German-Style Maibock

春を待つ、金色の強めラガー

『5月のボック』を意味する名の通り、冬にじっくり仕込んで春の訪れとともに飲まれてきた、ドイツ発祥の下面発酵の強めのラガー。濃色で甘みの強い伝統的なボックとは異なり、麦芽色は淡い金色から琥珀色にとどめ、ホップの苦味をやや前に出して仕上げるのが特徴。度数はしっかりと高めながら、後味は思いのほか引き締まっており、重さよりも飲みごたえを残す方向に振られている。低温で長期間熟成させるラガー由来のクリアな口当たりを保ちながら、ボックらしい麦芽の厚みも両立させる、季節と製法が結びついたスタイルである。