English-Style Oatmeal Stout

オーツ麦のなめらかな黒

仕込みにオーツ麦(オートミール)を加えることで、なめらかな質感を作り出す系統。乳糖で甘みを残すミルクスタウトとは異なり、オーツ麦は麦芽と同様に発酵が進むため際立った甘さを残すわけではなく、たんぱく質や食物繊維由来のとろみのある口当たりで丸みを加えるのが特徴である。ロースト由来の香ばしさはアイリッシュ・ドライ・スタウトほど鋭くはならず、オーツ麦のなめらかさに包まれて角の取れた印象になりやすい。度数・苦味とも中庸の範囲に収まることが多く、辛口で仕上げるドライスタウトと、乳糖で甘さを残すミルクスタウトの、ちょうど中間に位置づけられる質感の系統と言える。