Smoke Porter

燻香がまとう、香りのポーター

焙煎の強さや酵母ではなく、麦芽の乾燥方法によって隣のポーターと分かれる系統。木を使って燻した麦芽を一部に用いることで、ロースト由来の香ばしさに加えて燻製香が重なるのが最大の特徴である。度数や苦味は他のポーターと同じ中庸の範囲に収まることが多く、強さで押す系統ではなく、香りの方向性で個性を出すタイプに位置づけられる。燻香の強弱は使う麦芽の割合や燻煙の方法によって造り手ごとに幅があり、控えめに漂う程度のものから、燻製そのものを前面に出すものまで振れ幅が大きい。ロースト香と燻香が重なることで、他の濃色ビールにはない層のある香りを持つ。