American Imperial Porter

焙煎と度数、最も濃い一角

ポーターの系譜の中でもっとも度数と麦芽の使用量を押し上げた、いわば拡大版にあたるスタイル。基準となる苦味もポーターの中では最も高く設定されており、深く焙煎した麦芽が生むダークチョコレートやコーヒーに近い香ばしさが濃く前に出る。同じ濃色系でも下面発酵で仕上げるボックのように熟成でまろやかさを狙う系統とは異なり、あくまで上面発酵のエールとして、麦芽由来の厚みとアルコールの余韻を強く残す方向に振られている。ブラウン・ポーターやロバスト・ポーターが焙煎の度合いで隣と分かれるのに対し、こちらは度数と全体の濃度そのものを引き上げた、ポーター系統の中で最も骨太な一角である。