Belgian-Style Pale Ale

ブロンドよりひと押し利かせた苦み

ベルジャン・ブロンドエールと同じ淡色系に属しながら、色合いはやや濃い琥珀寄りで、苦味もひと段階強めに取る造りが基準になる系統。ブロンドエールが酵母由来の香りと麦芽の甘みを前面に出すのに対し、ペールエールはホップの主張をもう一段はっきりさせ、甘さを控えた辛口寄りの後味にまとめる。ベルギー系の酵母が生む穏やかな果実香やスパイス感は残しつつも、イギリス系ペールエールに近い骨格を持つ点が特徴で、ベルギー系エールの中では比較的ホップ寄りの位置づけになる。度数はブロンドエールより控えめな範囲にとどまり、両者を分けるのは強さではなく、色の濃淡と苦味の強弱という造りの軸である。