Belgian-Style Dubbel

数字は倍数ではない、濃色の一杯

Tripel・Quadrupelと並ぶ、修道院系の伝統に連なる濃色系エール。褐色から茶褐色の色合いに、カラメル化した砂糖や乾燥果実を思わせる甘みを重ねた、コクのある造りが基準になる。名称にある『Dubbel(二倍)』『Tripel(三倍)』『Quadrupel(四倍)』という数字は、アルコール度数や原材料の量を正確な倍数で表しているわけではない。もとは同じ醸造所の中で相対的な強さの序列を示すために使われてきた呼び名で、実際の度数差はもっと緩やかである。四種の中でDubbelは度数がもっとも控えめで、色はむしろ濃いめに寄る。淡い色でありながら度数はDubbelを上回るGolden Strong Aleと比べると、色の濃さと度数の高さが単純には一致しないことがわかる。