American Imperial Red Ale

赤い色の、強いホップ味

アメリカ生まれの赤みがかったエールを、より高い度数とホップ量で仕立てた強化版にあたるスタイル。カラメル系の麦芽を多めに使うことで琥珀から赤銅色の色合いと、キャラメルを思わせる甘みのある麦芽の土台を作り、そこにアメリカ産ホップを大量に投入して度数・苦味ともに引き上げる。同じ強いエールでもバーレイワインが熟成による複雑さや極端な麦芽の厚みを狙うのに対し、こちらはインペリアルIPAに近い、ホップの香りと苦味を前面に立てた飲み口を志向する。赤い色合いと高いホップ感の両立が、このスタイルを見分ける手がかりになる。