American Barley Wine

麦芽とホップ、両極の強さ

バーレイワインの中でもアメリカで発展した系統。麦芽を大量に使う高い度数の造り自体はイギリス発祥のバーレイワインと共通するが、香りづけと苦味づけにアメリカ産ホップを惜しみなく使う点で大きく異なる。カラメルのような濃厚な麦芽の甘みは保ちつつ、松脂や柑橘を思わせる強いホップの香りと、際立って高い苦味が前面に押し出される造りが多く、甘さに寄りかかったイギリス系のバーレイワインよりも、苦味と香りの主張が強い。度数の高さと麦芽の厚みという骨格は受け継ぎながら、そこにアメリカン・ホップの個性を重ねた造りと言える。