American Wheat

クセを抑えた、爽快な小麦エール

小麦麦芽を一定割合以上使うウィートビールの中でも、ドイツ伝統のヴァイツェン酵母ではなく、癖の少ないアメリカン・エール酵母で仕込む系統。そのため、ヴァイツェンの代名詞であるバナナやクローブの香りはほとんど生まれず、代わりに麦のなめらかさとホップの爽やかな香りが前面に出る。色は淡く、小麦由来のやわらかい口当たりを保ちながらも、後味はすっきりと軽い。柑橘系ホップを使って香りを足す造り手も多く、伝統製法というより、飲みやすさを狙って設計された比較的新しいアメリカ発の系統である。