Blonde Ale

飲みやすさに振り切った金色

淡い黄金色と控えめな苦味で、ホップよりも飲みやすさを前面に押し出したエールの系統。使用する酵母はクセの少ないアメリカン・エール酵母が主で、フルーティーな香りやスパイシーな香辛料的な風味を強く出すベルジャン酵母系の金色系エールとは、香りの方向性がはっきり異なる。麦芽の甘みも軽く抑えられており、苦味・香り・甘みのどれも突出させない、いわば『クラフトビールの入口』として設計されたスタイルである。ホップ・麦芽ともに主張を抑えた素直な味わいであることから、果実やスパイスなどの副原料を加えた派生型のベースとしても使われやすい系統である。